ハンバーグステーキマスタードしょうゆソース

Name: ハンバーグステーキマスタードしょうゆソース 作り方・レシピ
Cuisine: 日本
Ingredients: 隠し味にバターを加えてコクを出すのがポイント; ■調理時間 35分; ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く; ・エネルギー 345kcal; ・たんぱく質 20.9g; ・塩分 2.7g; ・野菜摂取量 25g; ■材料（4人分）; ・合いびき肉 350g; ・玉ねぎ・みじん切り 1/2個（100g）; ・パン粉 大さじ4; ・牛乳 大さじ2; [A]卵 1個; [A]「瀬戸のほんじお」 少々; [A]こしょう 少々; ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2; [B]粒マスタード 大さじ2; [B]しょうゆ 大さじ3; [B]バター 大さじ1; [B]うま味調味料「味の素®」 少々

味の素パーク

隠し味にバターを加えてコクを出すのがポイント ■調理時間 35分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 345kcal ・たんぱく質 20.9g ・塩分 2.7g ・野菜摂取量 25g ■材料（4人分）・合いびき肉 350g ・玉ねぎ・みじん切り 1/2個（100g）・パン粉大さじ4 ・牛乳大さじ2 [A]卵 1個 [A]「瀬戸のほんじお」少々 [A]こしょう少々・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」大さじ2 [B]粒マスタード大さじ2 [B]しょうゆ大さじ3 [B]バター大さじ1 [B]うま味調味料「味の素®」少々

■つくり方（1）フライパンに油の半量を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、冷ます。パン粉と牛乳を混ぜ合わせる。（2）ボウルにひき肉、（１）、Ａを入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。（3）（２）を４等分してまとめ、中の空気を抜くように両手でキャッチボールをし、小判形に整え、真ん中を押してくぼませる。（4）フライパンに残りの油を熱し、（３）を入れ、焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で火が通るまで５～６分蒸し焼きにし、皿に盛る。（5）鍋にＢを入れ、ひと煮立ちさせ、（４）のハンバーグにかける。