油淋鶏

aya

材料（2人分）

鶏むね肉

1枚（300g）
長ねぎ

1/2本（80g）
片栗粉

大さじ3
サラダ油

大さじ3
酒

大さじ1
砂糖

小さじ1
塩こしょう

少々
砂糖

大さじ1
酢

大さじ1と1/2
しょうゆ

大さじ1と1/2
ごま油

大さじ1/2
しょうがチューブ

小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①鶏肉はラップをかぶせて厚みのある部分をこぶしでたたいて厚さを均一にする。ポリ袋に★、鶏肉を加えてよくもみこみ、10分ほど常温でおく。
②ねぎはみじん切りにする。
③ボウルに2、■を入れて混ぜる（たれ）。
④フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。1に片栗粉をまぶして入れ、こんがりと焼き色がつくまで3〜4分ほど焼く。裏に返して弱火で肉に火が通るまで5分ほど焼き、油をよく切って取り出し、3分ほどおく。（片栗粉は焼く直前にまぶしましょう！）
⑤器に盛り、たれをかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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