●高コスパの鶏むね肉を使って、トマト＆チーズのこってり主菜
●バゲットなどを添えて、軽めの赤ワインを合わせてどうぞ！
材料 （2人分）
鶏むね肉
350g
ホールトマトの缶詰
1缶
ピザ用チーズ
30g
コンソメ
1個
オリーブオイル
大さじ2
塩、コショー
適量
片栗粉
大さじ1
バジル
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①鶏むね肉は皮を取り、2等分に切る。身の厚い部分に包丁で切れ込みを入れて開き、フォークで穴を開け、ポリ袋などに入れて塩、コショー、片栗粉をよく揉み込む。
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②フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを入れ、鶏むね肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、一旦取り出す。
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③同じフライパンを中火にかけ、ホールトマトの缶詰、コンソメを入れて3分ほど煮る。ピザ用チーズ、バジルを加えてからに3分ほど加熱する。
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④鶏むね肉を戻し入れて、弱火で5分ほど加熱して、味を染み込ませる。
投稿者からのコメント
Point!
●鶏むね肉は、肉に厚みがあるままだと、中まで味が入らずタンパクになってしまうので、できるだけ薄く切り広げてください。
●バゲットなどを添えるのもオススメです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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