ふんわりお好み焼き

キャベツやお好み焼き粉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 593kcal ・たんぱく質 18.7g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 159g ■材料(2人分) ・キャベツ 300g ・青ねぎ 1本 ・豚バラ薄切り肉 80g ・干し桜えび 大さじ2 ・揚げ玉 大さじ2 [A]水 150ml [A]お好み焼き粉 100g [A]卵 1個 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 [A]「ほんだし」 小さじ2/3 ・お好み焼きソース 適量 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 適量 ・削り節・好みで 適量 ・青のり・好みで 適量 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)キャベツはザク切りにし、ねぎは小口切りにする。豚肉は長さを半分に切る。 (2)ボウルにAを入れてサッと混ぜ、(1)のキャベツ・ねぎ、桜えび、揚げ玉を加えて全体を混ぜ合わせる。 (3)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)の半量を流し入れる。焼き色がついたら、(1)の豚肉を半量のせて裏返し、弱火にしてよく火を通す。同様にもう1枚焼く。 (4)表に反して器に盛り、ソースを塗って「ピュアセレクト マヨネーズ」をしぼり出し、好みで削り節、青のりをふる。