材料（4~6人分）
春巻きの皮 1パック
じゃが芋 3～4個
ひよこ豆 1缶
クミンシード 小さじ1.5
コリアンダー 小さじ1/2
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
ターメリックパウダー 小さじ1/4
ガラムマサラ 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1～２
生姜みじん切り 2㎝
レモン汁 小さじ１．５
インド料理店の味を家庭で簡単に！
作り方
[1] じゃが芋は皮毎柔らかく茹でて皮をむき、切る。玉葱はみじん切りにして炒める。
[2] 春巻きの皮は縦三等分に切る。材料を全て混ぜる。じゃが芋は少しつぶれる位混ぜる。
[3] 皮を三角に巻いて、手に乗せる。
[4] ②の具を乗せて巻いていく。
[5] 巻き終わりには、小麦粉と水の糊で、しっかり留める。
[6] 揚げ油できつね色になるまで、しっかり揚げて下さい。
[7] 30個、出来上がり！
[8] 春巻きの皮が残ったら、チーズを巻くのもオススメ！
■コツ・ポイント
具をしっかり混ぜること。スパイスは全て無くても大丈夫。クミンとカレー粉はマスト！
■このレシピの生い立ち
サクッと揚がったサモサを家でも食べたい！と本場のレシピを日本で手に入れられる材料でアレンジ、是非お試しを！
