材料(1人分)
豚ひれ肉 4切れ
片栗粉 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/4本
しいたけ 1個
ピーマン 1/2個
おろししょうが 1つまみ
醤油● 大さじ2
酢● 大さじ2
みりん● 大さじ1
ケチャップ● 大さじ1
砂糖● 大さじ1
水● 1/2カップ
作り方
[1] 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しいたけはひと口大に切る。
[2] 鍋に●の材料を入れて沸騰したら火を弱め、にんじんを入れて煮る。
[3] にんじんがやわらかくなったら、おろししょうが、玉ねぎ、ピーマン、しいたけを入れてさっと煮る。
[4] 豚ひれ肉を野菜の大きさに合わせてひと口大に切り、片栗粉を全体にまぶして油で揚げる。
[5] ひれ肉が揚がったらよく油を切って、3の鍋に入れて混ぜながらとろみが付くまで加熱して完成。
きっかけ
中華の定番料理、酢豚を簡単に作ってみました。
おいしくなるコツ
豚肉の部位はお好みでロースでも美味しく仕上がります。
【合うお酒】ビール、チューハイ
【合うワイン】ホワイトジンファンデル、甘口のロゼスパークリング