中華料理の付け合わせ、と思われがちな青梗菜。
実は主役にもなる、とってもおいしい野菜です。
お弁当にも、白いごはんにかけてもおいしくいただけます！
材料 （2人分）
豚バラ肉 (薄切り)
150g
青梗菜
2株
生姜
1片
ごま油
大さじ1
片栗粉
適量
豆板醤
小さじ1
酒
大さじ1
オイスターソース
小さじ1と1/2
醤油
小さじ1
塩こしょう
各少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
野菜を切る
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生姜は薄切りにする。青梗菜は4等分の長さに切り、根元は縦に6等分に切る。
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青梗菜は芯の部分もおいしいので、根元もいただくようにしましょう。
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豚肉を切って下味をつける
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豚バラ肉は5cm幅に切り、塩こしょうをまぶして片栗粉をまぶしておく。
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フライパンにごま油、生姜を中火にかけ、香りが出たら豚肉を炒める。
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豚肉の色が変わってきたら青梗菜の根元を加え炒める。しんなりしたら青梗菜の葉、豆板醤を加えてさっと炒める。
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全体に油が回ったら強火にして、酒、醤油、オイスターソースを加えて、水気がなくなるまで炒め、器に盛る。
投稿者からのコメント
■ポイント
辛味が苦手な方、お子様向けの場合は豆板醤の量を調整してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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