濃厚ナス味噌のたっぷりチーズ焼き

味噌とチーズの相性が最高！ ナスの味噌炒めにたっぷりチーズをかけてオーブンに。ただでさえ美味しいナス味噌がさらに進化！ 作り方 [1] 今回の材料はこちら。ナスはもう少し多くても良い感じです。まずは、ナスの味噌炒めを作っていきます。 [2] ナスの皮に細かく包丁で切り目を入れます。これにより味の浸みが良くなります。 [3] ナスを乱切りにし、分量外の塩コショウ少々を振って、5分ほど放置します。水分が程よく抜けて味の浸みがよくなります。 [4] 放置している間に、味噌だれを作ります。酒、みりん、砂糖、味の素、味噌を混ぜ合わせます。 [5] ナスから水が出てくるので、キッチンペーパーなどで水気を切ります [6] 5を、大さじ1.5の油で炒めます。なすが柔らかくなったら4の味噌だれを加えてからめます。 [7] 6を、グラタン皿に入れて、チーズをたっぷり盛ります。 [8] オーブン200℃10分入れて、パセリ振ったら完成。チーズが溶けるならトースターでもなんでもいいです ■コツ・ポイント ・ナスは、スプーンで食べやすいサイズに乱切りしてください。・ただし、ナスは、炒めるとけっこう縮みます。その分、ちょっと大きめでも大丈夫です。・ぶっちゃけ、ナスの味噌炒めの段階でめちゃくちゃ美味しいです。味見しすぎないようにしましょう ■このレシピの生い立ち なすの味噌炒めの部分は、リュウジさんのバズレシピ「至高のなすみそ」を参考にしています。ただ、後からチーズを加えることを前提に、多少アレンジしています。（ごま油→サラダ油、にんにく抜き、ナス多めだけど調味料の量はそのまま）