レシピあり🙆♀️
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おうちごはん🌿
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《オリジナルレシピ》
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【白玉団子の味噌田楽】
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実は昨日、田楽味噌を倍量で作って半分取っておきました❣️
何か他の食材に合わせられないかな、と考えていたら丁度お家に白玉粉があったので、焼き団子にしてみることに☺️✨
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ごま油でじっくり焼いて、香ばしい焼き色がついたお団子に甘い田楽味噌が本当によく合うこと‼️😂
是非！是非！お試し下さい🍳🎶
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【材料】(団子7個分・調理時間:15〜20分)
・白玉粉:70g
・水:60〜70ml
・ごま油(焼き油):適量
〈A〉
・味噌、蜂蜜、みりん、日本酒:各大さじ1
【作り方】
①白玉粉に水を少しずつ加えて、耳たぶくらいの固さになるまでこねる。(水は適宜加えてよいが、加えすぎに注意！)
②❶を沸騰したたっぷりのお湯で茹でる。
③白玉が浮き上がってきたら1分ほど待ってから引き上げ、氷水に浸す。
④❸を串に刺して、ごま油を引いて熱したフライパンで焼き色がつくまで焼く。(✳︎中火)
⑤香ばしい焼き色がついたら火を止め、混ぜ合わせた〈A〉を入れて絡める。
(フライパンが熱い状態なので、跳ねる場合あり！気をつけて下さい！でもアルコールはしっかり飛ばす！笑)
⑥味噌が全体に絡んだら、完成！お好みでごまをかける。
【コツ・ポイント】
◆日本酒やみりんのアルコールが充分飛ぶか心配な方は、耐熱皿に移して予めレンジ加熱をしてから絡めると◎
◆この分量で白玉7個程度が出来上がります！串に刺すのは6個までなので、残り1つは味見用にどうぞ！笑
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