バレンタインにもおすすめ💓
苺をたっぷりと使った
贅沢なティラミスです🍓
マスカルポーネの濃厚な味わいと、
コーヒーのほろ苦さが特徴のティラミスに
苺の酸味をプラス❣️
見た目も可愛いので、
バレンタインのプレゼントや
手土産にも喜ばれること間違いなしです😍✨
レシピはこちら☟☟
♦︎材料(4人分)
いちご 100g
グラニュー糖 10g
レモン汁 小さじ1/2
Aマスカルポーネチーズ 100g
Aクリームチーズ 50g
Aグラニュー糖 大さじ1と1/2
卵黄 1個分
B生クリーム 100g
Bグラニュー糖 大さじ1と1/2
いちごスライス 適量
飾り用いちご 4個
ココアスポンジ 市販の物(5号サイズ)
インスタントコーヒー 適量
ココアパウダー 適量
♦︎下準備
☑︎ココアスポンジは、容器の形に合わせてくり抜いておく。
☑︎マスカルポーネチーズとクリームチーズは
常温に戻しておく。
♦︎作り方
①【いちごソース】
いちごは小さくカットする。
小鍋にいちごとレモン汁、グラニュー糖を入れて加熱する。
いちごを潰しながら加熱し、
煮立ったら弱火にして少し煮詰める。
②ボウルにAを入れてよく混ぜ、
卵黄を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
③別のボウルにBを入れ、
8〜9分立てにする。(ツノが立つくらい)
④3を2のボウルに2〜3回に分けながら加え、
よく混ぜ合わせる。
⑤ガラス容器にいちごソースを入れ、
ココアスポンジをかぶせる。
濃いめに淹れたインスタントコーヒーをスポンジに塗り、
スライスしたいちごを容器の内側に貼り付ける。
ティラミスクリームを流し入れ、
更にココアスポンジ→コーヒー→ティラミスクリーム
の順に重ねる。
仕上げにココアパウダーをふるい、飾り用のいちごを乗せる。
♦︎point
☑︎いちごソースは、ジャムのように煮詰める必要は無いので
煮詰めすぎないようにして下さい。
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