ぺたんこクリチパン

材料(3つ) 強力粉 80g 薄力粉 10g ライ麦粉 10g 砂糖 10g ドライイースト 小さじ1/3 ぬるま湯 65cc 無塩バター 10g 塩 1g
できたてのとろ~~~りチーズを味わってください☆かりっとふわっととろ~り最高のパンです(^^)ライ麦入りです♪ 作り方 [1] ドライイーストはぬるま湯にふやかす。 [2] FPに粉、砂糖を入れ、砂糖めがけて1を投入し、混ぜる。 [3] まとまったら無塩バター、塩を加え、滑らかな生地ができるまで捏ねる。 [4] 綺麗に丸めて一次発酵50分。 [5] 2倍に膨らんだらガス抜きし、3等分(約60gずつ)にして丸めなおし、濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。 [6] 再び軽くガス抜きし、麺棒で生地を広げてクリームチーズを包み少し押さえる。綴じ目を下にして濡れ布巾をかけて二次発酵40分。 [7] くるみを押し付けて、クッキングシートを挟んで天板などをのせ、200度で15分。 [8] 香ばしくていい香りです~♪♪ ■コツ・ポイント クリームチーズを包むときは、ベンチタイムのとき上になってる面が表面になるように。焼くと結構膨らむので、間をあけて並べてください。私は見事にひっつきました。笑 ■このレシピの生い立ち クリームチーズを使いたくて♪