できたてのとろ～～～りチーズを味わってください☆かりっとふわっととろ～り最高のパンです(^^）ライ麦入りです♪
材料
強力粉
80g
薄力粉
10g
ライ麦粉
10g
砂糖
10g
ドライイースト
小さじ1/3
ぬるま湯
65cc
無塩バター
10g
塩
1g
手順
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ドライイーストはぬるま湯にふやかす。
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FPに粉、砂糖を入れ、砂糖めがけて1を投入し、混ぜる。
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まとまったら無塩バター、塩を加え、滑らかな生地ができるまで捏ねる。
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綺麗に丸めて一次発酵50分。
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2倍に膨らんだらガス抜きし、3等分（約60gずつ）にして丸めなおし、濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
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再び軽くガス抜きし、麺棒で生地を広げてクリームチーズを包み少し押さえる。綴じ目を下にして濡れ布巾をかけて二次発酵40分。
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くるみを押し付けて、クッキングシートを挟んで天板などをのせ、200度で15分。
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香ばしくていい香りです～♪♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
クリームチーズを包むときは、ベンチタイムのとき上になってる面が表面になるように。焼くと結構膨らむので、間をあけて並べてください。私は見事にひっつきました。笑
■このレシピの生い立ち
クリームチーズを使いたくて♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
