材料(一回分)
トマト中 8個
8りんごジュース 400CC
砂糖(グラニュー糖) 4グラム
レモン汁 大匙1
粉ゼラチン 10~12g
トマトリキュール【レモンでも】 大さじ1
トマト丸ごとひんやりゼリーで暑い夏にぴったりなスイーツ♪トマト嫌い方も試してみてね‼
作り方
[1] 包丁の先を使いへたと芯の部分をくり抜きます。
[2] お湯に入れて1分ほどしたらとって氷水に入れて冷して、ポロットめくれたとこから皮をむきます。
[3] 鍋に皮をむいたトマトを並べて、 砂糖をふりかけて、リンゴジュース350CCをも加えてひにかけます。
[4] 粉ゼラチン残りのジュースとリキュールを入れてふやかします。
[5] 火にかけたトマトが煮たったらあくをとり【とりきらなくてもよい】火を止めレモン汁をくわえます。
[6] 4に5の熱い汁くわえながら混ぜてゼラチンを綺麗に溶かして、また全部鍋に間戻します。
[7] 器にトマト1つと汁をバランス良く入れて、あらねつがとれたらラップをして固まるまで約5時間冷して出来上がりです。
[8] 大きな容器に固めても良いですよ
■コツ・ポイント
煮込みすぎないでね!ジュースの量は変えましたもいいですよ。
■このレシピの生い立ち
みずみずしくて真っ赤のトマトをデザートで食べたいと思いゼリーにしました。