つぶしいちごの白玉

いちごや牛乳を使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 75kcal ・たんぱく質 1.9g ・塩分 0g ・野菜摂取量 0g ■材料(3人分) ・いちご・4~5粒 40g ・白玉粉 40g ・「パルスイート」 大さじ1 ・いちご・9~10粒 90g ・「パルスイート」 小さじ1 ・ミントの葉 適量 ・牛乳 1/4カップ
■つくり方 (1)いちご4~5粒はよく洗ってから水気を拭き、ヘタを取り、薄切りにしてからフォークでつぶす。 (2)白玉粉はボウルに入れてかたまりをつぶし、「パルスイート」大さじ1を加えてよく混ぜ、(1)のいちごを少しずつ加えて耳たぶくらいのかたさに練る。 (3)12等分にして丸め、中央をへこます。 (4)熱湯で2~3分ゆでて冷水にとって冷やし水気をきる。 (5)いちご9~10粒はよく洗ってから水気を拭き、ヘタを取り、薄切りにし、「パルスイート」小さじ1、ミントを加えて混ぜる。 (6)器に(4)を盛り、(5)をあえて混ぜ、牛乳をかけていただく。