HBで♡米粉のソフトフランス食パン

材料(1斤分) 強力粉(あればフランスパン用) 220g 米粉 30g 無塩バター 5g 砂糖 5g 塩 5g 水 180ml ドライイースト 2.5g
粉の香りと味をシンプルに楽しめる、ふわふわもちもちのフランス食パンです。 作り方 [1] 材料を全てパンケースに入れて、(あればフランスパンコースで)スタート。 [2] 切ったところ♪ ■コツ・ポイント 丸パンや小さなフランスパン、リュスティック風に成形するのであれば、強力粉210g+米粉40gでもおいしいです。食パン型でも、米粉40gで焼くとおいしいのですが、外がハードなわりに中がふわふなので、ちょっと切りにくくなってしまいます。私は好きなので、家で食べる分には40gで焼くこともあります。 ■このレシピの生い立ち バター節約するために、フランスパンに。成形する時間がないので、完全HB任せで食パンに。