食感豊か!ガーリックレモンサラダ

♪ 食感豊か!ガーリックレモンサラダ 食べ応えのあるお食事サラダです♪ イタリアン風にちょっとリッチに 色々な具材を入れてみました🇮🇹 外食できない今だからこそ、少し気分転換に おうちで贅沢するのもありですよね😉 chiori.m.m さんのポストを 参考にさせていただきました! 粗く刻んだガーリックをオリーブオイルでソテーして 香りを出してドレッシングに♪ とても美味しかったです✨ —————————————————— 【材料】※3人分 ブロッコリー    1株 じゃがいも     1個 生ハム       7枚ほど モッツァレラチーズ 1袋 (ひとくちタイプ) ブラックオリーブ  15粒 バジル       1/2パック にんにく      2片 オリーブオイル   大さじ1.5 (ソテー用) ★オリーブオイル  大さじ1.5 ★生レモン汁    大さじ1.5 ★きび砂糖     小さじ1 ★塩(岩塩)     小さじ1/3 粗挽き黒こしょう  適量 【作り方】 ① じゃがいもは食べやすいサイズの角切りにし、耐熱ボウルに入れて濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、600Wの電子レンジで3分加熱する。ブロッコリーは小房に切り分けて洗い、同じく耐熱ボウルに入れて3分レンジ加熱する。(茎も拍子切りにして使う♪) じゃがいもとブロッコリーは水気を拭いて粗熱をとる。モッツァレラチーズは水気を切っておく。 ② にんにくは粗みじん切りにする。フライパンにオリーブオイル大1.5と刻んだにんにくを入れて、弱火で加熱してじっくり香りを出す。ほんのりきつね色に色づいたら火を止める。(焦げないように気をつける) ③ ボウルに②のにんにくをオリーブオイルごと入れて、★を加えて混ぜ合わせる。 ④ ③のボウルにブロッコリー、じゃがいも、ブラックオリーブ、モッツァレラチーズ、バジル、生ハムを入れて混ぜ合わせる。 ⑤ 器によそい、粗挽き黒こしょうをかけて、完成♪ ——————————————————— ★ひとこと ブラックオリーブは「GOYA」の種抜きのものを使用。 成城石井で購入できます! 生ハムは今回14ヶ月熟成のものを購入し、 ちょっと良い味わいに舌鼓しました😌 バジルとオリーブの香りが良く合い、 ホクホクのじゃがいもとブロッコリーが入ることで 食べ応えが感じられます☺️