さば缶の焼きうどん

ゆでうどんやさば水煮缶を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 454kcal ・たんぱく質 27.6g ・塩分 3g ・野菜摂取量 168g ■材料(2人分) ・ゆでうどん 2玉(360g) ・さば水煮缶 1缶(190g) ・キャベツ 2枚(100g) ・ピーマン 2個(70g) ・にんじん 2/3本(100g) ・もやし 80g ・酒 小さじ2 [A]しょうゆ 大さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)キャベツはザク切りにする。ピーマンはタテ半分に切って、1cm幅の短冊切りにする。にんじんは1cm幅の短冊切りにする。もやしはひげ根を取る。さば缶は身と汁に分ける。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のにんじん・ピーマン・キャベツ・もやしの順に入れて炒める。全体がなじんだら、うどんを加え、(1)のさば缶の汁をかけてうどんをほぐすように炒め合わせる。 (3)うどんがほぐれたら、(1)のさば缶の身、酒を加え、さばをくずしながら炒め、Aを加えて軽く炒める。