カロリーカットひじきの煮物

干しひじきやにんじんを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 81kcal ・たんぱく質 3.4g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 10g ■材料(4人分) ・干しひじき・1袋 35g ・にんじん 40g ・油揚げ 1枚 [A]水 2カップ [A]「ほんだし」 小さじ1 [A]「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ) 小さじ2(10g) ・しょうゆ 大さじ1・1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 *「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ)小さじ2(10g)を「パルスイート カロリーゼロ」小さじ2(6g)に代えてもお作りいただけます。
■つくり方 (1)ひじきはサッと洗って、たっぷりの水に20~30分つけてもどし(時間外)、ザルに上げて水気をきり、長い場合は、食べやすい長さに切る。 (2)にんじんは4cm長さの細切りに切る。油揚げはタテ半分に切り、5mm幅の細切りにする。 (3)鍋に油を熱し、(1)のひじき、(2)のにんじんを入れてサッと炒める。A、(2)の油揚げを加え、落としぶたをして5分煮る。しょうゆを加え、さらに20分煮る。 *本レシピの糖質は、1人分あたり2.1gです。 *上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」(液体タイプ)の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。