【#レシピ付き 】
🕺🏻アスパラガスと生ハムの彩りカルボナーラ
卵黄のせが我ながら映える盛りつけ👏週末のランチにぜひつくってみてください
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「アスパラガスと生ハムの彩りカルボナーラ」
調理時間：15分
難易度:★★☆
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▼材料（2人分）
スパゲッティ…2人分
卵…3個
にんにく…一片
生ハム…4切れ
冷凍アスパラガス…20g
パルミジャーノレッジャーノ…大さじ2
オリーブオイル…適宜
塩…適宜
胡椒…たっぷりめ
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■手順簡単6STEP🔥
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①パスタを茹でる
たっぷりのお湯に大さじ1杯程度の塩を入れてパスタを茹でる
💡味噌汁として美味しいくらいの濃さで茹でるとGood🕺🏻
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②オイルベースを作る
・オリーブオイルで生ハムを2切れとにんにくをじっくり弱火で炒める
・生ハムがカリカリになってきたら茹で汁を大さじ3杯加える
💡生ハムは半分だけ使います🔥
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③カルボナーラソースを作る
別皿に全卵1個、卵黄1個、パルミジャーノレッジャーノ大さじ2杯、胡椒たっぷりめ、茹で汁大さじ1杯を混ぜ合わせる
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④アスパラガスを茹でる
茹で時間の1分半前に冷凍アスパラガスを①に投入
💡冷凍アスパラガスは使いやすくて美味しいです🕺🏻
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⑤パスタとソースを絡める
・茹で時間の30秒前にパスタを2で作ったオイルベースと絡める
・3で作ったソースをフライパンに入れてパスタと良く絡める
・少しだけ火を入れて、卵がだまにならないように混ぜる
・パスタに対してソースが少し多めになるよう茹で汁を加えて調整する
💡だまになってきたら火から離してゴムベラでこそぎとる！慎重に！
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⑥盛り付け
お皿にパスタを盛り付けその上に使っていない生ハムと卵黄をのせ、お好みで胡椒とチーズを映え映えにふりかけて完成！！
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