人参とエノキの麺つゆ炒め レシピ・作り方

材料(2人分) 人参 1/2本 エノキ 1株 ごま油 小さじ1 麺つゆ 大匙1/2 刻み葱 少々
作り方 [1] 人参は千切りにします。エノキは石突を切り落とし半分にカットします。熱したフライパンにごま油を敷き、人参を炒めます。少ししんなりしてきたらエノキも加えて炒めます。 [2] 麺つゆを加えてさっと混ぜあわせ、少し水気を飛ばしたら出来上がり。器に盛って、あれば彩りに刻みねぎを振り掛けます。 きっかけ ある材料で作りました。