豚ひき肉やなすを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 174kcal
・たんぱく質 12.2g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 64g
豚ひき肉
200g
なす
3個
こんにゃく
1/3枚
小松菜
1/6束
「ほんだし」
小さじ山盛り1
カレー粉
小さじ1
水
4カップ
[A]みそ
大さじ4
[A]みりん
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
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（1）なすは1cm厚さの半月切りにし、こんにゃくは5mm角に切る。小松菜は2cm長さに切る。
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（2）フライパンに油を熱し、ひき肉、「ほんだし」の半量を入れて炒める。火が通ったら（1）のこんにゃくを加え、（1）のなす、カレー粉を加えてさらに炒める。
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（3）油がまわったら、水を加え、煮立ったらアクを取り、残りの「ほんだし」、Aを加えて5分煮、（1）の小松菜を加え、ひと煮する。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
