合いびき肉やマッシュルーム缶を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 364kcal
・たんぱく質 29.3g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 8g
■材料（4人分）
・合いびき肉 500g
[A]おろし玉ねぎ 大さじ2（20g）
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[A]こしょう 少々
・パン粉 1/2カップ
・牛乳 大さじ5
・マッシュルーム缶・小 2缶
・うずらの卵 10個
・薄力粉 少々
・クレソン 適量
・トマトケチャップ 適量
■つくり方
（1）ボウルにパン粉と牛乳を入れてしっとりさせ、ひき肉、Ａを加えてよく練り混ぜ、汁気をきったマッシュルームを加えてザッと混ぜる。
（2）オーブンシートに（１）のタネ１／４量を細長く置き、薄力粉を薄くまぶしたうずら卵を中央にのせ、（１）のタネ１／４量をかぶせて、１８ｃｍ長さの円筒形に包む。同様にもう１本作る。
（3）２本並べて電子レンジ（６００Ｗ）で８～１０分加熱する。
（4）粗熱が取れたら６～８切れずつに切って器に盛り、クレソン・ケチャップを添える。
＊タネは粘りが出るまでよく混ぜるのがポイントです。
＊うずら卵のほか、ゆでた野菜（にんじん・グリーンアスパラ・さやいんげんなど）も合います。
