合いびき肉やマッシュルーム缶を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 364kcal
・たんぱく質 29.3g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 8g
■材料(4人分)
・合いびき肉 500g
[A]おろし玉ねぎ 大さじ2(20g)
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[A]こしょう 少々
・パン粉 1/2カップ
・牛乳 大さじ5
・マッシュルーム缶・小 2缶
・うずらの卵 10個
・薄力粉 少々
・クレソン 適量
・トマトケチャップ 適量
■つくり方
(1)ボウルにパン粉と牛乳を入れてしっとりさせ、ひき肉、Aを加えてよく練り混ぜ、汁気をきったマッシュルームを加えてザッと混ぜる。
(2)オーブンシートに(1)のタネ1/4量を細長く置き、薄力粉を薄くまぶしたうずら卵を中央にのせ、(1)のタネ1/4量をかぶせて、18cm長さの円筒形に包む。同様にもう1本作る。
(3)2本並べて電子レンジ(600W)で8~10分加熱する。
(4)粗熱が取れたら6~8切れずつに切って器に盛り、クレソン・ケチャップを添える。
*タネは粘りが出るまでよく混ぜるのがポイントです。
*うずら卵のほか、ゆでた野菜(にんじん・グリーンアスパラ・さやいんげんなど)も合います。