蒟蒻とにんじんのきんぴら

⭐︎蒟蒻とにんじんのきんぴら 我が家の人気者の蒟蒻くん。 太めの棒にして、甘い味付けのきんぴらです。時々混ぜながら半日以上置いて味を馴染ませれば、ごはんと相性ばっちり👍 地味で簡単だけど美味しいよ😊 〈材料〉4人分 蒟蒻 1枚(200g) にんじん 中1/2本 ◎砂糖 大匙1 ◎みりん 大匙1 ②醤油 大匙2 胡麻油 適量 〈作り方〉 ①蒟蒻は太めの棒状に切り、塩小匙1(分量外)を揉み込んで5分程置いたら水で洗い流す。沸騰した湯で2分茹でザルにあげる。 にんじんは太め千切りにする。 ②フライパンで蒟蒻を乾煎りし、水分を飛ばす。胡麻油とにんじんを入れ、にんじんがしんなりしたら◎を加えて炒め合わせる。