■このレシピに使われている商品
サラダに！まめ＆ひじき
[下準備]
木綿豆腐は水気を切り、ペーパータオル2枚で包み、電子レンジ(600W)で40秒加熱する。 長ねぎはみじん切りにする。 にんじんはせん切りにしてラップで包み、電子レンジ(600W)で30秒加熱する。 しょうがはすりおろす。
・サラダに！まめ＆ひじき
1袋
・鶏ひき肉
200g
・木綿豆腐
160g
・卵
1個
・長ネギ
3cm程度
・しょうが
1かけ
・【A】パン粉
大さじ2
・【A】片栗粉
大さじ1
・サラダ油
大さじ1
・料理酒
大さじ1
・にんじん
2cm程度
・【B】しょうゆ
大さじ1と1/2
・【B】みりん・料理酒
各大さじ1
・【B】砂糖
小さじ2
・【B】和風だし
小さじ1/2
・【B】水
200ml
・【C】片栗粉・水
各大さじ1
手順
- ①ボウルに、鶏ひき肉、木綿豆腐、卵、長ねぎ、しょうがを入れてよく混ぜ、【A】も加えてよく混ぜ合わせる。
- ②生地を4等分に分け、キャッチボールをするようにして丸くまとめ、中央を少しくぼませる（生地は柔らかめです）。
- ③サラダ油をひいたフライパンを熱し、②を入れて強火で3分焼き、裏返したら酒をまわしかける。蓋をして強火で2分焼く。蓋を取り、再び裏返して蓋をせずに強火で1分焼いたら、皿に盛り付ける。
- ④フライパンの油をペーパータオルでふき取り、カネハツ「サラダに！まめ＆ひじき」、にんじん、【B】をフライパンに入れて中火で加熱する。グツグツしたところに【C】を合わせた水溶き片栗粉をフライパンの中央に少しずつ加え、手早くヘラでかきまわしてとろみをつける。
- ⑤ハンバーグにまめとひじきのあんかけをかけたら出来上がり。
投稿者からのコメント
■ワンポイントアドバイス
このレシピでは和風あんは豆腐ハンバーグに使用しました、厚揚げや唐揚げなど様々な料理にご活用いただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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