これ一杯で123gの野菜がとれる、彩り豊かなおかずみそ汁です。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 129kcal
・たんぱく質 14.1g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 123g
鶏もも肉（皮なし）
200g
グリーンアスパラガス
2束（200g）
玉ねぎ
1個
パプリカ（赤）
1/2個
オクラ
2本
ホールコーン缶
60g
溶き卵
1個分
[A]水
3カップ
[A]「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ1/2
みそ
大さじ1・1/2
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（1）鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。アスパラは根元の硬い部分を少し切り、ピーラーで根元から5cmほど皮をむいて4cm長さの斜め切りにする。玉ねぎはくし形切りにし、パプリカは細切りにする。オクラは3cm長さの斜め切りにする。
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（2）鍋にAを入れて火にかける。煮立ったら、（1）の鶏肉・玉ねぎを加え、フタをして5分ほど煮る。（1）のアスパラ・パプリカ・オクラ、コーンを加えて火が通るまで煮、溶き卵をまわしかけ、ひと煮立ちしたら、みそを溶き入れる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
