野菜たっぷり!みんな大好きポークチャップ レシピ・作り方

材料(1.2人分) なす 1本 玉ねぎ 1/2玉 ピーマン 2つ オリーブオイル 大1 塩コショウ、小麦粉 少々 豚ロース薄切り 200g 油 大1 *ケチャップ 大3 *ウスターソース 大2 *料理酒 大1 *醤油 小1
作り方 [1] 玉ねぎ、なす、ピーマンを一口サイズに切っておく。豚肉に塩コショウを振って、小麦粉をまぶしておく。*を合わせておく。 [2] フライパンに油をひいて豚肉を炒め、お皿に取り出す。 [3] 同じフライパンにオリーブオイルをひいて、玉ねぎ、なす、ピーマンを順に入れて炒める。 [4] 火を止めて、中央にくぼみを作り、そこに2で取り出しておいた豚肉を入れる。その上から*を入れて軽くあえる。 [5] 再度フライパンを火にかけ(弱火で!)野菜にも絡むようにタレをさっと混ぜ、蓋をして2分煮て完成! きっかけ よるごはんに! おいしくなるコツ 野菜もお肉も、先にしっかり炒めておくこと☆