ねり胡麻（金か白） 大さじ2
醤油 大さじ2
黒酢（酢） 大さじ2
みりん 大さじ1
てんさい糖（砂糖） 大さじ1
生姜（すりおろす） 約10g
にんにく（すりおろす） 1かけ
すりごま 大さじ3
胡麻油 大さじ1
豆板醤 大さじ1
私の基本の胡麻だれに絡みを加えたピリ辛胡麻だれ。お肉、お魚、お野菜、お豆腐、お鍋にも合います！
材料
ねり胡麻（金か白）
大さじ2
醤油
大さじ2
黒酢（酢）
大さじ2
みりん
大さじ1
てんさい糖（砂糖）
大さじ1
生姜（すりおろす）
約10g
にんにく（すりおろす）
1かけ
すりごま
大さじ3
胡麻油
大さじ1
豆板醤
大さじ1
手順
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耐熱ボウルに、醤油、みりん、黒酢、すりおろし生姜とにんにくを加え、よく混ぜる。
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ラップをして、レンジ600Wで30〜40秒加熱する。
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取り出して、すりごまと胡麻油と豆板醤を加える。
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よく混ぜ合わせる。
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器に入れてできあがり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・軽くレンジにかけることで、にんにくとしょうがの強い風味が和らぎます。
■このレシピの生い立ち
お鍋に合う辛みのあるゴマだれを作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
