#牛乳救済レシピ 『牛乳1ℓ使い切り！穀物酢で簡単に作れるカッテージチーズ』
今日もスーパーに行ったら
牛乳の在庫がズラリ…💦 っということで、
牛乳1ℓ使い切る
カッテージチーズの作り方をご紹介します🥛.
サラダやトーストのトッピング、
おにぎりの具などにも使えますよ♪
材料
・牛乳(無調整牛乳) 1ℓ
・穀物酢 大さじ5
・塩 小さじ1
作り方
1.鍋に牛乳を投入！沸騰直前まで温める。
2.温まったらお酢を投入！木べらでかき混ぜる。すると...モロモロしだす！
3.ひたすらかき混ぜる。
（水分が黄色くなるのが目安）
4.ボウルにザルを置き、その上にキッチンペーパーを敷いて流し入れる。
（少しずつが◎ ）
5.そっと絞る。（力を入れすぎるとキッチンペーパーが破けるので注意！）
別のボウルに入れる。
6.全部絞り終えたら、塩を投入！
よく混ぜたら完成！
黄色い液体はホエイ（乳清）といって
栄養満点！
捨てずに、煮物やスープなどお料理に活用しましょう♪ ※カッテージチーズはカビが生えやすいので、密閉容器で冷蔵保存。
2~3日以内に食べきるが◎です！
All photo by @kansugi_noafood
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