材料（3〜4人分）
白菜 1/4
人参 1/4
しめじ 1/2
長ネギ 1本
木綿豆腐 100g
椎茸 2〜4個
海老 6〜8尾
鱈 1〜2切れ
牡蠣 1パック
●白だし お玉1杯
●醤油 お玉1/2
●塩 適量
●チューブ生姜 5センチ
●みりん お玉1/2
水 500ml
作り方
【1】 水500ミリを小鍋で沸かします。
その間に具材を食べやすい大きさにカットしてください。
海老は背ワタを取ってください。
【2】 沸騰したら●を全て入れてください。
味が薄ければ、お好みで塩か白だしを足してください。
味が決まれば火は止めて置いてください。
【3】 土鍋や電気鍋等に、小鍋で作ったつゆ以外の食材を入れて盛り付けてください。
【4】 盛り付けができたら、小鍋で作ったつゆを食材の上から土鍋に移してください。
【5】 15分ほど煮れば出来上がりです(^^)
きっかけ
温かいものが食べたい季節なので(^-^)
お正月に作りましたが、普段も食べたいくらい美味しかったです♪
おいしくなるコツ
土鍋の底に白菜の硬い部分を敷くイメージで入れると、火が通りやすく柔らかくなり美味しいです。高さもできて盛り付けもしやすくなりますよ(^○^)
