海鮮の旨みたっぷり! しかもスタイリッシュな豪華鍋です。
材料 （4人分）
たら切り身
2切れ
有頭えび
4尾
あさり
200g
生いか
1杯
ベビーほたて
8個
玉ねぎ
100g
キャベツ
100g
じゃが芋
2個
ほうれん草
1/2束
サラダ油
大さじ1
S&Bおろし生にんにく
小さじ1/2
ホールトマト缶
200g
水
3カップ
S&B世界の食卓からブイヤベース
1箱
ナチュラルミックスチーズ
60g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
たらは3等分に切る。
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えびは頭と尾を残して殻をむき、背ワタをとる。
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あさりは砂だしする。
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いかは下処理してぶつ切りにする。
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玉ねぎは薄切りにする。キャベツはざく切りにする。じゃが芋は皮をむいて大きめに切る。ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。
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鍋にサラダ油とおろし生にんにくを入れ、火をつけて炒める。香りがしたら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったらホールトマトを潰して入れ、水を加える。
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6が沸騰したら火を止めてブイヤベース（ペーストとスパイス）を入れる。再び火にかけ、煮立ったら、1・じゃが芋を入れる。5分ほど煮て、残りの魚介類・キャベツを加えて10分ほど煮る。最後にほうれん草とチーズを加える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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