ニース風サラダ レシピ・作り方

作り方 [1] レタスは一口大にちぎり、セロリは葉と茎に分けて茎の部分は筋をとって食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。 [2] じゃがいもをレンジで串が通るまで加熱し、冷めたら皮を剥いてサイコロ状に切る。みじん切りにしたにんにくを分量の半分のオリーブオイルとともに熱し、じゃがいもに焼き色がつくまで焼く。 [3] 水気を切った1を残りのオイル、ワインビネガーであえて塩コショウで味を調える。 [4] お皿に3を盛り付け、ほぐしたツナ、半分に切ったオリーブ、カットした茹で玉子、じゃがいもをトッピングする。セロリの葉を飾って出来上がり。 きっかけ ワインパーティの前菜に作ってみました。 おいしくなるコツ お好みでマヨネーズを加えるとこくが出ます。今回はツナを使っていますが、本格的にするにはアンチョビを少量使ってください。