たまねぎたっぷり豚みそ汁

材料（4人分） 玉ねぎ 2玉 ごぼう 1/2本 にんじん 1/4本 豚バラ肉 200g 水 800ml 酒 大さじ3 顆粒和風だし 大さじ1 ごま油 大さじ1 味噌 大さじ3 作り方 [1] 玉ねぎはくし形切り、ごぼうは斜め薄切り、にんじんは半月薄切りにする。 [2] 鍋にごま油、<1>、豚バラ肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、水、酒、顆粒和風だしを入れる。 [3] アクが出たらすくいながら、野菜に火が通るまで中火で10分ほど煮る。 [4] 味噌を溶かし、一煮立ちしたら火を止め完成。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち