ホクホクじゃがいもとコーンの甘みがおいしい
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 124kcal
・たんぱく質 2.9g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 42g
■材料（4人分）
・じゃがいも 3個（360g）
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・グリーンアスパラガス 2本（50g）
・玉ねぎ 1/4個（50g）
・ホールコーン缶 1/3缶（80g）
・「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」 大さじ6
■つくり方
（1）じゃがいもは皮をむいて８等分に切る。鍋に水と一緒に入れて火にかけ、沸騰したら１０分ゆでる。ザルに上げて水気をきる。
（2）鍋にじゃがいもを戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。ボウルに移し、熱いうちに粗くつぶし、Ａで下味をつけて冷ます。
（3）アスパラは３ｃｍ長さに切り、塩ゆで（分量外）する。玉ねぎは薄切りにし、塩少々（分量外）で塩もみし、しんなりしたら水にさらし、水気をしぼる。
（4）ボウルに（２）のじゃがいも、（３）のアスパラ・玉ねぎ、汁気をきったコーン、「コクうま」を入れて混ぜる。
