FPで作るブルーベリーケーキ

材料(ミニパウンド型2〜3本、通常のパウンド型1本分) 無塩バター(冷蔵庫から出したてのもの) 80g サワークリーム 90g 粉糖 100g 塩 ひとつまみ ラム酒 お好みで 卵 2個 薄力粉 120g ベーキングパウダー 小さじ1 冷凍ブルーベリー 150g
フードプロセッサーで作るしっとりパウンドケーキです。ガガガッと混ぜていくだけなので気軽に作れます 作り方 [1] オーブンを180度に予熱粉類を合わせておく。 [2] バターとサワークリームをフードプロセッサーに入れ滑らかになるまで混ぜる。滑らかになったら砂糖を2回に分けて加え混ぜる。 [3] 塩とラム酒を加え、卵を1個ずつ割り入れその都度ガーッと混ぜる。 [4] ③に粉類の1/3を加え軽く回す。残りの粉を加え生地がなめらかになり粉っぽさがなくなるまでガッガッと混ぜる。 [5] 型の1/2の高さまで生地を流し込みブルーベリーを半分ぐらい散らす。上から残りの生地を同様に流し込みブルーベリーを並べる。 [6] 竹串か箸で全体を軽くぐるぐるとなじませ、台に底をトントンと打ち付け空気を抜く。 [7] 180度のオーブンで25分焼く。大きなパウンド型で焼く場合には40分前後。竹串を刺して生地がついてこなければ完成。 ■コツ・ポイント フードプロセッサーを使うので時短、簡単においしいケーキが作れます。サワークリーム入りなのでしっとり。ブルーベリーの酸味としっとりクリーミーな生地がよく合います。 ■このレシピの生い立ち フードプロセッサーを使ったおいしいケーキを作りたくて考えました。チェリーで作ってもおいしいです。