海老とナスのプチトマパスタ

材料(1人分) パスタ 100g むきえび 7尾 ナス 1本(70g) プチトマト 10個 オリーブオイル 大さじ3 茹で汁 100cc バジル(乾燥) 少々 塩 少々 胡椒 少々 パセリ 少々
作り方 【1】 乾麺パスタの場合は茹で始めて大丈夫です! 茹でている間にフライパンにオリーブオイル、ナスを入れて炒めます! 【2】 ナスを軽く炒めて、オリーブオイルを吸ったらトマトを入れて炒めます! 【3】 プチトマトはしっかり潰しながら炒めて水分を飛ばしていきます! 【4】 トマトの水分が飛んだら茹で汁、バジルを入れて軽く混ぜ合わせてください! 【5】 少し硬めに茹でたパスタと海老を入れてよく混ぜ合わせてください! 塩で味を整えてパスタがお好みの硬さになったら完成です! お皿に盛り胡椒、パセリをかけてください! きっかけ トマトソース系にしてみたくやってみました! おいしくなるコツ 硬めに茹でたパスタを使う場合は海老は最後の最後に入れて下さい!ぷりぷり感がなくなってしまいます! トマトはしっかり水分を飛ばすと酸味が抜けていいです! パスタと具材をよく混ぜ合わせてください! 後は美味しくなーれと心から願ってくださいね!