きゅうりと桜エビのあっさり塩和え物 レシピ・作り方

材料(2〜3人分) きゅうり 2本 にんじん 40g 卵 1個 ごま油 小さじ1 桜えび 大さじ2 丸鶏がらスープの素 ふたつまみ〜
作り方 [1] きゅうりは皮をむいて千切りにする。人参も皮をむいて千切りにする。 [2] 卵はごま油で炒り卵にする。(炒りすぎないこと。余熱でも火が通って行きます) [3] きゅうりと人参に塩(ふたつまみほど:分量外)を入れて混ぜ、10分ほど放置して水分を絞る。 [4] きゅうりと人参に炒り卵、桜海老、ガラスープを入れてよく混ぜる。 きっかけ お野菜たくさん食べたいので野菜料理を何品か毎日作ります。その中の一品です。 おいしくなるコツ 炒り卵を炒りすぎないことがふんわりおいしくできるコツです。 ガラスープの素はきゅうりを塩もみした塩分もあるのでお好みで増減してくださいね〜