野菜コロッケの王様
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 344kcal
・たんぱく質 10.3g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 153g
■材料（4人分）
・キャベツ 1/2個
・玉ねぎ 1/2個（100g）
・「ほんだし」 小さじ1
[A]コンビーフ缶 1缶
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・薄力粉 適量
・溶き卵 適量
・パン粉 適量
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 適量
・レモン・薄切り 1/2個分
■つくり方
（1）キャベツはせん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
（2）耐熱皿に（１）のキャベツ・玉ねぎを入れて「ほんだし」をまぶして混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほどしんなりするまで加熱する。
（3）熱いうちにＡを加えて混ぜ合わせ、バットに広げて、粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やす。
（4）（３）を１６等分のボール状に丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、中温（１７０℃）に油でカリッと揚げる。
（4）器に盛り、レモンを添える。
