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白菜の浅漬け
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白菜の浅漬け

みずき〈管理栄養士⭐︎miz_kitchen〉
みずき〈管理栄養士⭐︎miz_kitchen〉

材料

  • 白菜
    300g（1/4カットより小さい）
  • にんじん
    20g
  • きざみ昆布
    5g
  • ◎食塩
    大匙1/2
  • ◎上白糖
    小匙1/2
  • ◎鷹の爪
    1本
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 白菜は洗って半日～1日、日光にあてる
  • きざみ昆布は5分程水戻しし、食べやすい長さに切る。野菜は好きな大きさに切る。鷹の爪はタネを出す。
  • ボウルに②と◎を入れて、よく混ぜ合わせる。しばらくおいてから煮沸消毒した容器に移す。
  • ※大きい容器ならすぐ移し変えて大丈夫です

投稿者からのコメント

※食塩は白菜の2～3％
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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