かぶのピリ辛土佐煮

かぶやかぶの葉を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 55kcal ・たんぱく質 3.8g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 147g ■材料(4人分) ・かぶ・大 6個(600g) ・かぶの葉・10~12本分・みじん切り 60g [A]「ヤマキ 減塩だしつゆ」 大さじ7 [A]水 3カップ ・七味唐がらし 少々 ・「ヤマキ 徳一番かつおパック」 2パック
■つくり方 (1)かぶは茎を2cmほど残して皮をむき、タテ6等分に切る。 (2)鍋にA、(1)のかぶを入れ、落としぶたをして中火で煮る。 (3)かぶに火が通ったら、かぶの葉を加えひと煮立ちさせ、七味唐がらし、「かつおパック」を加えてまぶすようにあえる。