レーズンサンド

買っておいたアーモンドプードルの消費期限が迫っていたので久しぶりにレーズンサンドを作ることに。 クリームの材料を @profoods_okayama_ に買いに行ったところ、マスカルポーネが半額になってたので今回はクリームチーズの代わりにマスカルポーネで作ってみました。 【材料】 ◆サブレ生地（6cm丸型 約12枚分） 米粉　100g アーモンドプードル　100g バター60g 塩少々 みりんシロップ　大さじ2 ➡️みりんシロップの作り方はリール（プロフィールの下の▶️のところ）参照 【作り方】 ①バターは2cm角に切って使う冷蔵庫で冷やしておく。 ②米粉とアーモンドプードルと塩とフードプロセッサーに入れてスイッチを入れ回す（3秒×3〜4回位）。 全体的に粉状になったらみりんシロップを回し入れ、再びスイッチオン。 しっとりしたそぼろ状になったら、ナイロン袋に入れ上から押さえるようにひとまとめにし、麺棒で5mm厚に伸ばす。 伸ばした生地はまな板などの上に乗せて冷蔵庫で30分位寝かせる。 ③冷やした生地を取り出し、型で抜く。（四角に切っても良い） 天板にクッキングシートを敷いて、抜いた生地を並べて、天板ごと冷蔵庫に入れて冷やしておく。 ④オーブンを200度に予熱、天板を入れて5〜6分ほど焼いて様子を見てみる。 生地の表面が固まったようなら170度にして10分位焼く。 好みの色になったら、オーブンから取り出し冷ましておく。 ※予熱で温度を高くしてるのは、表面をカチッと固めてサブレのエッジが立つようにするためです。 オーブン庫内の熱の回り方は機種によって違いがあるので様子をみてください。 ※みりんシロップの代わりにお砂糖で作る場合は50g位かな〜？ その場合は水分がないので、お水か牛乳を大さじ2位入れてみたらどうかな〜？ そぼろ状になったらいいので何か水分入れてみてください😅 ◆レーズンクリーム マスカルポーネ（クリームチーズ）とハチミツを混ぜ、ラムレーズンも入れて混ぜる。冷やしておく。 ※材料はすべて適量 今回使ったハチミツは @shinobee_honey さん『百花』。 サブレが冷めたらレーズンクリームを挟む。 作ってしばらくした方が美味しいので、ラップで包んで冷蔵庫で一晩位寝かせると良い。 サブレはそのままで食べてももちろん美味しいです☺️ …なんて書いてみましたが。 作ってる最中にクリームの味をみたりしてたらそれだけで満足してしまったので、実はまだ食べてません。。。😅 レシピまでもっともらしく書いてみましたが、美味しいかな〜どうかな〜。笑 #レーズンサンド #レーズンクリームサンド #レーズンサンドクッキー #クッキーサンド #米粉クッキー #マスカルポーネ #アーモンドプードル #自家製ラムレーズン #グルテンフリースイーツ #グルテンフリーレシピ #お菓子レシピ #お菓子作り記録 #手作りスイーツ #テーブルフォト #フォトスタイリング #カメラのある暮らし #スイーツグラム