かきとマッシュルームのアヒージョ

コンソメを使えばいつものアヒージョが一層おいしくなります! ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 484kcal ・たんぱく質 9.7g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 68g ■材料(2人分) ・かき(むき身) 6個 ・マッシュルーム 3個 ・ミニトマト 6個 ・ブロッコリー 60g ・ゆでむきえび 30g ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 [A]にんにくの薄切り 2かけ分 [A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 1/2カップ ・バゲット・好みで 適量
■つくり方 (1)かきは塩水でふり洗いしてぬめりを取り、キッチンペーパーで水気を取る。マッシュルームはタテ半分に切る。ミニトマトはヘタを取り、ブロッコリーは小房に分ける。 (2)ボウルに(1)のかき、えび、「コンソメ」を入れてよく混ぜる。 (3)鍋にAを入れ、弱火にかけ、にんにくの香りがたってきたら、(1)のマッシュルーム・ミニトマト・ブロッコリー、(2)のかき・えびを加えて中火にし、3~4分加熱し、ブロッコリーに火が通ったら火を止める。 (4)好みでバゲットを添える。