ゴーヤと納豆に麻婆風の味わいが◎
ピリ辛で美味しい！簡単夏おかず♡
材料
ゴーヤ
1本
納豆（ひきわり）
2パック
長ネギ
1本
生姜・にんにく（みじん切り）
各小さじ1位
豆板醤
小さじ1
※醤油・砂糖・日本酒
各大さじ1
※鶏ガラスープ（顆粒）
大さじ1/2
※水
大さじ2
炒め用オイル
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ゴーヤは縦半分に切りワタ＆種を取り、薄切りにして塩（分量外小さじ1）で揉み、軽くしんなりさせ、水洗いし水気を切る。
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※印の材料を良く混ぜ、合わせ調味料を作っておく。ネギは小口切り、生姜・にんにくはみじん切りにする。
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中火のフライパンにオイルを熱し、生姜・にんにく・長ネギ・豆板醤を炒め香りがたったら、ゴーヤを炒め火を通す。
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フライパンの火を消し、納豆(たれは入れず)と合わせ調味料を入れ味を馴染ませ完成。※お好みで適量ごま油を入れても◎
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
合わせ調味料はしっかり混ぜて下さい。納豆でとろみが付くので水溶き片栗粉は入れていません。
■このレシピの生い立ち
ゴーヤをチャンプルー以外で食べたく、以前作って美味しかった、納豆おから麻婆をアレンジしたら大成功♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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