メキシカン風たけのこアボカド♪ レシピ・作り方

材料(4人分) 筍水煮 1個 アボカド 1/2 トマトスライス 4枚 ★コンソメ顆粒 小さじ1/2 ★レモン汁 少々 ◎ソース◎ ◆クリームチーズ 大さじ2 ◆牛乳 大さじ2/3 ◆胡椒 少々 とろけるチーズ 少々 チリパウダー 少々 タバスコ 少々
作り方 [1] 筍は縦半分にカットし、更に半分にカット。計4カットを作る。(器になります)中央に具を乗せるので、筍のひだを取り除いておく。取り除いたひだはみじん切りに。筍器をさっと茹でる [2] ボウルにアボカドを入れフォークで潰す。みじん切りにした筍、★と共にしっかり混ぜる [3] アルミを乗せた鉄板にスライストマトをのせ1の筍器を乗せ2を乗せる。 [4] 3の上にチーズを乗せて、オーブン190度で25分焼く。器に盛り付け、チリパウダー、タバスコをかける [5] ◆を鍋に入れて弱火でとろみがつくまで温めて完成 [6] 4の上にかける きっかけ メキシカンな味付けが好きなので おいしくなるコツ ◆は沸騰させないように気をつけて下さい