ワンボウルで簡単に作れるハロウィンスイーツ。クリームチーズのフロスティングとの組み合わせが美味しいですよ♪
薄力粉
110g
ベーキングパウダー
小さじ1
グラニュー糖
90g
バター
30g
植物油
25g
卵
1個
ヨーグルト
大さじ3
かぼちゃ（茹でてつぶす）
80g
クリームチーズ
100g
バター
10g
粉砂糖
15g
バニラビーンズ
少々
トッピング
お好み
手順
- 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オーブンは170度20〜25分で予熱。
- 室温に戻したバター、植物油、グラニュー糖を合わせ、空気を含んで白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
- 卵を2,3回に分けて都度混ぜ合わせながら加える。ヨーグルトを加え混ぜ、次に茹でてつぶしたかぼちゃを加え混ぜる。
- 粉をもう一度ふるい入れゴムベラでさっくり切るように混ぜ、マフィン型に入れ焼成。
- フロスティングを作る。室温に戻したクリームチーズ、バター、粉砂糖、バニラビーンズをよく混ぜ合わせる。
- 冷ましたカップケーキにフロスティングをのせ、トッピングをして完成。写真はかぼちゃチップと巻きチョコ、ピックです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
2の工程でしっかり空気を含ませるとふんわり仕上がります。
■このレシピの生い立ち
ハロウィン向けの簡単レシピを考えました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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