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ぽかぽか 粒々コーンスープ

ぽかぽか 粒々コーンスープ

KT
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コーンと玉ねぎの優しい甘み。あえて濾さない我が家のコーンスープです。

材料 （3～4人分）

  • 粒コーン缶（正味250gを使用）
    1個
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 牛乳（セミスキムを使用）
    500cc
  • バター
    大1
  • コンソメ
    牛乳に対して分量
  • 小麦粉
    大1強
  • 月桂樹の葉
    1枚
  • 塩・ブラックペッパー
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 汁気を切ったコーン缶と玉ねぎをFP（またはミキサー）に入れて粉々になるまで回す。
  • バターを鍋に溶かして1を入れて軽く炒める。小麦粉を振り入れて全体に満遍なく絡めるように混ぜる。
  • 2を木べらで混ぜながら少しずつ牛乳を加えて伸ばす。コンソメ、月桂樹の葉も入れて少しとろみが付くまでことこと煮込む。
  • 塩・ブラックペッパーで味を調えて出来上がり。クルトンやパセリを加えてどうぞ。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 少しだけとろっとさせるのに小麦粉を使っています。食べた時の粒々が好きで、粒コーンを使い濾さずに仕上げています。気になる方は最後に濾すかクリームコーン使用でどうぞ。コンソメキューブの個数はメーカーによって異なるかと思うので「牛乳に対して分量」としました。 ■このレシピの生い立ち 昔からコーンスープは粒々が好きでこの作り方です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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