豚肉に下味をつけて、コクをプラス。たっぷり炒め野菜とご一緒に。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 443kcal
・たんぱく質 20.1g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 195g
■材料（2人分）
・豚肩ロース肉・しょうが焼き用 4枚（200g）
・片栗粉 適量
・ピーマン 3個
・キャベツ 3枚（150g）
・玉ねぎ（大） 1/2個（150g）
[A]「ほんだし」 小さじ1/3
[A]しょうがのすりおろし 1かけ分
[A]みりん 大さじ1
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]酒 大さじ1
[A]水 大さじ1
[A]砂糖 小さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2
■つくり方
（1）ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り除き、１．５～２ｃｍ幅の斜め切りにする。キャベツは４～５ｃｍ四方に切る。玉ねぎはタテ６等分のくし形に切る。
（2）豚肉はスジ切りをし、片栗粉を薄くまぶす。
（3）フライパンに油大さじ１を強火で熱し、（１）のピーマン・玉ねぎを入れて炒める。全体に油がまわったら、（１）のキャベツを加え、サッと炒めて器に盛る。
（4）フライパンに油大さじ１／２を中火で熱し、（２）の豚肉を１枚ずつ広げて入れ、両面を１～２分ずつ焼く。
（5）いったん火を止め、Ａを加える。再び中火にかけ、フライパンを揺すりながら手早く煮からめ、（３）に盛る。
＊お好みでしょうがを盛りつけ用に残しておきましょう。
