豚肉に下味をつけて、コクをプラス。たっぷり炒め野菜とご一緒に。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 443kcal
・たんぱく質 20.1g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 195g
豚肩ロース肉・しょうが焼き用
4枚（200g）
片栗粉
適量
ピーマン
3個
キャベツ
3枚（150g）
玉ねぎ（大）
1/2個（150g）
[A]「ほんだし」
小さじ1/3
[A]しょうがのすりおろし
1かけ分
[A]みりん
大さじ1
[A]しょうゆ
大さじ1
[A]酒
大さじ1
[A]水
大さじ1
[A]砂糖
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1・1/2
-
（1）ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り除き、1．5～2cm幅の斜め切りにする。キャベツは4～5cm四方に切る。玉ねぎはタテ6等分のくし形に切る。
-
（2）豚肉はスジ切りをし、片栗粉を薄くまぶす。
-
（3）フライパンに油大さじ1を強火で熱し、（1）のピーマン・玉ねぎを入れて炒める。全体に油がまわったら、（1）のキャベツを加え、サッと炒めて器に盛る。
-
（4）フライパンに油大さじ1／2を中火で熱し、（2）の豚肉を1枚ずつ広げて入れ、両面を1～2分ずつ焼く。
-
（5）いったん火を止め、Aを加える。再び中火にかけ、フライパンを揺すりながら手早く煮からめ、（3）に盛る。
投稿者からのコメント
＊お好みでしょうがを盛りつけ用に残しておきましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
