椎茸とベーコンのクミン＆レモンスパゲティ

肉厚な椎茸とクミンシードのぷちぷち感が楽しめるパスタ。クミンのスパイシーさと爽やかなレモンが絶妙です♪ 作り方 [1] ベーコンはざくざくとひき肉状に細かくカットする。椎茸は石づきを落として厚めにスライス。 [2] フライパンにオリーブオイル、にんにく、クミンシードを加えて火にかける。 [3] オイルがジュワジュワして香りが出てきたらベーコンと椎茸を加えて炒める。 [4] 同時進行：　塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲティを茹でる。 [5] パスタの茹で汁大５～６取って２のフライパンに加えて乳化させる。 [6] 茹で上がったパスタをざるにあげてさっと水気を切りフライパンに投入。全体を合わせる。 [7] レモン汁を加え、塩、胡椒で味を調える。刻みパセリなどお好みでどうぞ。 ■コツ・ポイント クミンはパウダーでなくシード（粒のもの）を使って下さい。ベーコンとゆで汁の塩気を考慮して調味して下さい。個人的にはレモン汁たっぷりがおいしいと思いますが・・・量はお好みで。唐辛子を加えてぴりっとさせてもおいしいです。 ■このレシピの生い立ち 久しぶりに椎茸を買ったので、好きな物を合わせたパスタにしました。