キムチの素で！えのきのチヂミ

材料（2人分〔20分〕） えのきだけ 1袋（200g） にら 2本 ベーコン 2枚 ピザ用チーズ 50g 薄力粉 大さじ3 キムチ漬けの素 大さじ1 粗びき黒こしょう 少々 ■【A】 キムチ漬けの素 大さじ1 砂糖 大さじ1 ごま油 大さじ1 すり白ごま 小さじ1 酢 小さじ1 えのきだけにチーズを絡めてこんがり焼いたチヂミ♪キムチの素でピリ辛味に仕上げます。 作り方 [1] えのきだけは石づきを切り落とし、手で細かくほぐす。にらは2cm長さに切る。ベーコンは5mm幅に切る。 [2] ボウルに<1>、ピザ用チーズ、キムチ漬けの素を入れて混ぜ合わせる。 [3] キムチ漬けの素が全体に薄く絡んだら薄力粉を加え、さっくりと混ぜ合わせる。 [4] フライパンを中火にかけ、<3>の半量を入れて薄く広げる。フライ返しで軽く押さえながら焼く。 [5] 焼き色が付いたら裏返し、両面こんがりと焼けたら器に盛り付け、粗びき黒こしょうをかける。同様にもう1枚焼く。 [6] 【A】を混ぜ合わせてタレを作り、<5>に添える。 ■コツ・ポイント えのきだけにキムチの素をまんべんなく絡めてから薄力粉を加えると全体に薄く粉が付いてさっくりとした食感に♪ 一度に焼くとえのきだけから水分が出てカリッと焼けないので、半量ずつ薄く広げて焼くようにしましょう。 ■このレシピの生い立ち えのきだけをたっぷり使い、粉の分量を減らしたヘルシーなチヂミです。おつまみにもピッタリ☆