ポワロとベーコンのじゃがいも入りスープ

ポワローやじゃがいも(大)を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 273kcal ・たんぱく質 5.6g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 43g ■材料(4人分) ・ポワロー 250g ・ベーコン 120g ・じゃがいも(大) 1個(200g) ・にんにく 1かけ ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3 ・「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ ・うま味調味料「味の素®」 少々 ・水 4カップ ・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 ・あさつき・小口切り 適量 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)ポワローはタテ半分に切って、スライスし、ベーコンは細切り、じゃがいもは1cm角の色紙切り、にんにくはみじん切りにする。 (2)鍋にオリーブオイル大さじ3を熱し、にんにくを入れて香りが出たら、ベーコンを加え、カリカリになるまで炒める。さらにポワローを加えて炒め、塩、「味の素®」の順に加えて弱火でゆっくり炒める。 (3)(2)に水、「コンソメ」、じゃがいもを加えて沸騰させ、アクを取る。じゃがいもがやわらかくなったら、Aで味を調える。 (4)器に盛り、オリーブオイル大さじ1を回しかけ、あさつきを散らす。