うどん乾麺で！＊しじみとしめじの和風パスタ風うどん＊
パスタの代わりにうどんで作りましたが、これが大好評😋
しじみはもちろんのこと、しめじはしじみ以上にオルニチンがたっぷり👍
お疲れの肝臓を労りましょう✨✨
薬膳効果
☆しめじ...免疫力向上、便秘に、風邪予防に、抗がん作用、シミ抑制
☆しじみ...肝機能を強化、熱を冷ます、二日酔いの解消、視力の低下を改善
（調理時間：15分)
材料 （3人〜4人分）
しじみ
300g
しめじ
1株
オリーブオイル
大さじ2
にんにくスライス
1かけ分
うどん(乾麺)
300g
(A)昆布茶・砂糖
小さじ1
(A)醤油・酒
大さじ1
乾燥パセリ・ブラックペッパー
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】しじみ→0.3%の塩水に3〜4時間浸すか、50度のお湯に5分浸して砂抜きをする。
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しめじ→石づきを切り小房に分ける。
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うどん(乾麺)→袋の表示通りに茹でてザルにあげ、冷水にさらして、水気を切っておく。
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【1】フライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを入れて火をつけ、香りが立ってきたらしめじを炒める。
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【2】しめじに油が回ったら、しじみと、【A】を加えて軽く炒め、蓋が開くまで蓋をして蒸し煮する。
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【3】口が開いたら、うどんを加えて、絡めながら温めたら出来上がり！
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お好みで乾燥パセリ・ブラックペッパーを振ります。
投稿者からのコメント
Point!
コシのある讃岐うどんの乾麺がオススメです😋
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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