うどん乾麺で!*しじみとしめじの和風パスタ風うどん*
パスタの代わりにうどんで作りましたが、これが大好評😋
しじみはもちろんのこと、しめじはしじみ以上にオルニチンがたっぷり👍
お疲れの肝臓を労りましょう✨✨
薬膳効果
☆しめじ...免疫力向上、便秘に、風邪予防に、抗がん作用、シミ抑制
☆しじみ...肝機能を強化、熱を冷ます、二日酔いの解消、視力の低下を改善
(調理時間:15分)
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【材料4人分】(3人〜4人分)
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しじみ:300g
しめじ:1株
オリーブオイル:大さじ2
にんにくスライス:1かけ分
うどん(乾麺):300g
(A)昆布茶・砂糖:小さじ1
(A)醤油・酒:大さじ1
乾燥パセリ・ブラックペッパー:お好みで
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【下準備】しじみ→0.3%の塩水に3〜4時間浸すか、50度のお湯に5分浸して砂抜きをする。
しめじ→石づきを切り小房に分ける。
うどん(乾麺)→袋の表示通りに茹でてザルにあげ、冷水にさらして、水気を切っておく。
【1】フライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを入れて火をつけ、香りが立ってきたらしめじを炒める。
【2】しめじに油が回ったら、しじみと、【A】を加えて軽く炒め、蓋が開くまで蓋をして蒸し煮する。
【3】口が開いたら、うどんを加えて、絡めながら温めたら出来上がり!
お好みで乾燥パセリ・ブラックペッパーを振ります。
Point!
コシのある讃岐うどんの乾麺がオススメです😋
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