冷凍パイシートを使って簡単に、
見た目も可愛いアップルパイを作りました!
果肉がゴロゴロ♡
自家製グラノーラを敷いて焼き上げて
リンゴはジューシー、パイはサクサクで
最後まで飽きのこないように仕上げました。
ぜひご賞味ください♡
焼いてる時からいい匂いが広がります🥰
*パイアート成功のコツ*
①満遍なく打ち粉を敷くべし!
→パイ生地が溶けるとそれはそれは悲惨なことに😢
なので打ち粉は絶対必須です(`・ω・´)ゝ
② 先に飾りのパイの配置を決めるべし!
先に飾りのパイの配置を決めてから
卵液を塗って貼り付けると
失敗なく綺麗なデザインになると思います♡
③全体に塗る卵液は満遍なく塗るべし!
綺麗な焼き色にするために卵液は必須✨
ただ、パイアートは特に凹凸が多くて
塗りにくいですよね😣
そんな時は指を使って塗ると
驚くくらい綺麗に塗れるんです😳
ぜひ実践してみてください🥰
-ポイント-
○グラノーラは市販の物、またはグラハムビスケットなどでも代用可能です。
ドライフルーツにはレーズンがオススメ。
○バターは有塩の物でも無塩の物でも作れます◎
(少し塩っけをプラスされたい方は有塩がオススメ)
○パイシートを扱いやすくなる1番のコツは、
薄く満遍なく打ち粉を敷くことです!
パイアート楽しんでみてください♪
○冷めたらトースターでリベイクするとパイがサクサクになります♪
材料 (15cm セパレートタルト型(深) 1台分)
冷凍パイシート
3枚分
打ち粉(強力粉)
適量
グラノーラ
50g
りんご
2個分(約300g前後)
グラニュー糖
60g
シナモン
小さじ1
バター
30g
【A】卵黄
1個
【A】水
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①フィリングを作る。りんごは皮をむき、厚めのいちょう切りにする。
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②ボウルに移してシナモン、グラニュー糖をまぶして全体を混ぜ合わせておく。
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③小鍋にバターを入れ火にかけ、工程2を入れて弱めの中火で加熱する。
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④耐熱のゴムベラまたは木べらで全体を混ぜ合わせる。火加減を強火にし、水分をある程度飛ばす。
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⑤水分がある程度飛べば、火から下ろして粗熱を取っておく。
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(ボウルに入れて氷水にあてて冷やしておくとベスト)
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⑥解凍したパイシートを伸ばす。
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生地がくっつかないように台と麺棒に打ち粉(強力粉)をして作業する。
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二枚は繋げてタルト型に敷きつめる。
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型ごと冷凍庫に入れて5分置く。
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⑦残ったもう1枚のパイシートは、型でくり抜いたり、編みこんだり、お好みでパイの飾りを作る。
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こちらも同様に生地がくっつかないように台と麺棒に打ち粉(強力粉)をして作業をする。
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冷蔵庫で5分ほど冷やしておく。
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⑧オーブンを200度に予熱する。
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⑨工程6にグラノーラを敷き、その上に工程5のフィリングを盛る。
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⑩飾りのパイ生地を【A】で貼り付け、
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全体に【A】をハケ等で満遍なく塗る。
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⑪200度に予熱したオーブンで40分焼く。
投稿者からのコメント
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